モンブランケーキの土台といえば、スポンジケーキやタルト、メレンゲが定番ですよね。
でも、いつも同じ組み合わせだと、ちょっと変化が欲しくなりませんか？
実は、モンブランの土台には もっといろいろな素材が使える んです！
サクサク系、しっとり系、ほろ苦系、甘じょっぱ系……。
土台を変えるだけで、いつものモンブランが 全く違う味わい に生まれ変わります。
今回は、モンブランのクリームと相性抜群なのに意外と知られていない土台の素材8選をご紹介します。
この記事を読めば、他にも試してみたいアイデアがたくさん出てくると思いますよ。
自分好みの新しいモンブランを見つけるヒントにしてくださいね！
定番の土台 vs. 意外な土台の違い｜モンブランの楽しみ方が変わる！
モンブランの土台といえば、タルトやメレンゲが定番ですよね。
タルトはしっかりした食感でクリームをしっかり支え、メレンゲはサクサク＆ほろほろの軽い口当たりが魅力です。
どちらもモンブランの美味しさを引き立てる、王道の組み合わせです。
でも、モンブランの楽しみ方は土台次第で無限に広がるんです！
例えば、しっとり濃厚なフィナンシェを土台にすると、バターのコクが加わってリッチな味わいに。
ザクザク食感のガレット・ブルトンヌやチョコクッキーを使えば、モンブランの新しい食感が楽しめます。
さらに、ほんのり塩気のある塩サブレやビターなチョコクッキーを合わせると、栗の甘みが際立って甘じょっぱい大人のスイーツに。
「モンブラン＝タルト or メレンゲ」と決めつけるのはもったいない！
土台を変えるだけで、定番のモンブランが全く違う味わいに生まれ変わるんです。
次の章では、そんな「意外だけど絶品」なモンブラン土台を8つご紹介します！
意外なモンブランの土台８選
１. フィナンシェ｜しっとりバター風味が栗と相性抜群
フィナンシェは、たっぷりのバターとアーモンドパウダーを使った濃厚でしっとりとした焼き菓子です。
栗のクリームともなじみやすく、上品な甘さを引き立ててくれます。
特に プレーンフィナンシェ はクセがなく、どんなモンブランクリームとも相性抜群。
焼き色をしっかりつけたフィナンシェを土台にすると、香ばしさもプラスされてより深い味わいに！
おすすめのモンブラン：クラシックな栗のモンブラン、ラム酒入りモンブラン
2. ガレット・ブルトンヌ｜厚焼きクッキーでザクザク食感
フランス・ブルターニュ地方の伝統菓子 ガレット・ブルトンヌ は、バターたっぷりで分厚く焼き上げるのが特徴。
ザクザクとした食感が楽しく、ほろほろと崩れる口当たりがモンブランのクリームとよく合います。
ほんのり塩気があるので、甘さが引き締まり 濃厚だけど最後まで飽きずに食べられる のも魅力。
おすすめのモンブラン：マロン×キャラメルモンブラン、塩キャラメルモンブラン
３. パンケーキ｜ふわふわ食感でやさしい味わいのモンブランに
ふんわりとした パンケーキ を土台にすると、ケーキのように食べやすく、口どけのよいモンブランに仕上がります。特に厚めのしっとり系パンケーキは、栗クリームをたっぷりのせてもバランスがとりやすく、ほんのり甘い生地がモンブランの優しい味わいを引き立てます。
また、全粒粉や米粉を使ったパンケーキなら香ばしさやヘルシーさもプラス。メープルシロップやハチミツをかけると、より贅沢なモンブランスイーツが楽しめます！
おすすめのモンブラン：ハチミツモンブラン、メープルナッツモンブラン
４. 抹茶スポンジ｜栗×抹茶で和風モンブランに
栗と相性のいい 抹茶 をスポンジ生地に取り入れることで、上品でほろ苦い味わいのモンブランに。
抹茶の苦みとモンブランクリームの甘さがバランスよく、甘さ控えめの大人向けスイーツに仕上がります。しっとりとした抹茶スポンジを敷くことで、食べごたえがありながらも軽やかな仕上がりに。
おすすめのモンブラン：抹茶モンブラン、和栗モンブラン
５. ダックワーズ｜サクッ＆ふわっと軽い新食感
ダックワーズは、メレンゲとアーモンドパウダーを使った軽い焼き菓子。
外はサクッ、中はふわっとした食感で、濃厚なモンブランクリームとも相性抜群です。
メレンゲほど儚すぎず、タルトほど固くないので、食べやすさも◎。
甘さも控えめで、ナッツの香ばしさが栗の風味を引き立てます。
おすすめのモンブラン：フランス風モンブラン、ラム酒入りモンブラン
６. チョコクッキー｜ビターなチョコが栗の甘さを引き立てる
モンブランとチョコレートの組み合わせは意外かもしれませんが、実は相性抜群！
ビターなチョコクッキーを土台にすると、栗の自然な甘みが引き立ち、甘すぎない大人の味わいになります。
チョコのほろ苦さが加わることで、味に奥行きが出るのもポイント。
おすすめのモンブラン：ビターチョコ×マロンモンブラン、コーヒーモンブラン
７. 塩サブレ｜甘じょっぱさがクセになる！
ほんのり塩気のある 塩サブレ を土台にすると、栗の甘みがより際立ち、クセになる美味しさに。
フランス菓子のような 甘じょっぱさ が楽しめて、一口食べると止まらなくなる絶妙なバランス。
特にバターの香りが豊かな塩サブレがおすすめです。
おすすめのモンブラン：フレンチモンブラン、キャラメルナッツモンブラン
８. そばぼうろ｜和風の香ばしさをプラス
そば粉を使った和菓子のそばぼうろを土台にすると、香ばしい風味が加わり、栗の甘みと相性抜群！サクサクと軽い食感なので、重すぎないモンブランに仕上がります。
そばの自然な風味が、和栗クリームとの相乗効果を生むのもポイント。
おすすめのモンブラン：和栗モンブラン、抹茶モンブラン
まとめ｜あなたの好きなモンブラン土台を見つけよう！
モンブランの土台を変えるだけで、味わいや食感がぐっと変わります。
✅ しっとり濃厚派 → フィナンシェ、抹茶スポンジ
✅ ザクザク食感派 → ガレット・ブルトンヌ、チョコクッキー
✅ 軽やか＆食べやすさ重視 → 米粉タルト、ダックワーズ
✅ 甘さ控えめ＆大人向け → オートミールクッキー、塩サブレ
ぜひ、いつものモンブランに 新しい土台をプラス して、今までにない味わいを楽しんでみてください！
